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아무나

산타리버섯으로 만든 중화요리-고추잡채

레시피 ID: 6966763 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

고기맛이 나는산타리 버섯으로 10분만에 고추잡채를 만들었습니다.
꽃빵에 고추잡채를 돌돌아 말아 먹으니 자꾸만 손이가네요.

모든 재료를 준비해 줍니다.

버섯은 고기맛이 나는 유명한 산타리 품종입니다. 고기를 넣지 않아도 고기맛을 낼수 있어 채식 요리에 활용하기도 좋고, 볶음, 무침, 전으로 즐겨도 맛이 좋아요.

산타리 버섯은 먹기 좋게 반으로 찢어 줍니다.

돼지고기는 맛술1T, 소금, 후추를 넣고 밑간을 해 줍니다.

맛살은 반으로 잘라 줍니다.

양파 반개만 채 썰어 줍니다.

청양고추 3개를 채 썰어 주고 고추씨는 털어 주세요.

빨간파프리카는 채 썰어 줍니다.

노란파프리카도 채 썰어 줍니다.

후라이팬을 예열해 줍니다.

후라이팬에 고추기름 2T를 두르고 집에서 만든 고추기름을 넣으면 더 고소합니다. 고추기름 만들기 : @6966769

5번불로 볶아줍니다.

고기가 반쯤 익으면 산타리버섯을 넣고 1분 정도 볶아줍니다.

채 썰어 놓은 모든 야채를 넣고

고추기름 4T를 넣고 강불에서 볶아 줍니다. 강불로 볶아주면 물기가 생기지 않아요.

야채들이 숨 죽이면 불을 끄고 통깨와 후추를 뿌려 마무리 합니다.

약한 불로 너무 오래동안 볶으면 야채색이 예쁘지 않아요.

예쁜 접시에 고추잡채를 담고 꽃빵을 올려주면 먹음직스러운 고추잡채가 완성 됩니다. 냉동 꽃빵은 찜기에서 5분 정도 쪄주세요.