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아무나

<나물반찬>달큰하고 고소한 무채볶음!

레시피 ID: 6971963 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

제철인 무를 부서짐없이 간단하게 볶아보세요
초보자도 무채를 썰기쉬운 방법이 들어있어요

무채를 너무 두껍지않게 썰어주세요 요리초보는 칼질이 힘드시죠 무처럼 딱딱한 채소는 절반으로 가르시어 반달모양에서 얇게 썰어주시고 채를 썰어주시면 초보자도 쉽게 채를 썰어주실수가 있네요

채를 썰어준무에 소금 1작은술을 넣어 주시고 고루 버무려주신후 5분간 살짝 절여주세요 *절여주시면 부서짐이 덜한 무채볶음이 되네요

볶아진 통깨를 곱게 으깨어주시거나 갈아주세요

절여진 무채는 수분을 꼭짜주세요

팬에 해바라기유를 넣고 다진마늘 1/2작은술을 넣어주신후 센불에서 볶아주세요

5분간 휘리릭 볶아주시면 무가 투명해졌을때 참기름과 갈아준깨를 넉넉하게 넣고 섞어주신후 가스불을 꺼주세요

볶아진 무채볶음(무나물)은 바로 쟁반이나 그릇에 옮겨주셔야 무른감이 없는 무채볶음(무나물)이 되네요 제철인 무여서 인지 달큰함이 좋은 무나물이네요