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중급
매실청 불고기
레시피 ID: 6849432
•
2025.10.13
조리시간
60분 이내
인원
2인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
고기요리를 할 때 매실청을 사용하면 고기의 잡내를 제거함은 물론, 연육작용을 하며 훨씬 더 연한 고기를 맛볼 수 있게 해준다. 우리가 자주 먹는 불고기 양념에도 매실청을 자주 사용하는데, 설탕의 자극적인 단맛을 줄여 깔끔한 맛이 나는 불고기를 만들 수 있다. 소고기는 매실청 불고기 양념장에 미리 30분간 재워두어야 맛이 베이고 고기가 연해진다.
재료
주재료
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🍽️ 양파0.5 개
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🍽️ 참기름2 작은술
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🍽️ 다진마늘2 작은술
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 진간장1.5 큰술
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🍽️ 실파4
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🍽️ 매실청1.5 큰술
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🍽️ 불고기용소고기250 g
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🍽️ 갈색설탕2 작은술
조리 순서
1
실파,양파,홍고추는 5cm 길이로 잘라서 준비합니다.
2
준비한 재료로 매실청 불고기 양념장을 만들어 고기를 30분간 재워둡니다.
3
예열된 후라이팬에 재워둔 고기를 익혀줍니다
4
고기가 익을 때쯤 잘라둔 실파, 양파, 홍고추를 같이 넣고 중불에서 2분간 익힌 후 그릇에 담아냅니다.
