당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
아무나
#막창요리 #깍두기요리 #막창깍두기볶음밥만들기 #막장소스 #멸치액젓
레시피 ID: 7044478
•
2025.10.13
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
남은 깍두기만을 넣고 깍두기볶음밥을 할려고 했는데, 막창이 남아 있는 것을 기억이 났습니다. 보통 양볶음밥도 먹기도 하고 곱창 볶음밥도 만들잖아요. 그래서 막창을 넣고는 깍두기볶음밥을 만들어 보았습니다. 막창을 구입하면서 함께 들어가져 있는 막장소스도 넣어 주고, 마지막 간으로는 멸치액젓을 넣어서 만들어 준 막창깍두기볶음밥입니다.
태그
#막창요리
#깍두기요리
#막창깍두기볶음밥만들기
#막장소스
#멸치액젓
#깍두기볶음밥
재료
주재료
-
🍽️ 후추1 작은술
-
🍽️ 밥5 공기
-
🍽️ 멸치액젓2 큰술
-
🍽️ 김칫국물2 국자
-
🍽️ 김가루2 큰술
-
🍽️ 깍두기6 국자
-
🍽️ 막창500 g
-
🍽️ 막장3 큰술
필요한 조리도구
요리스푼
도마
조리용나이프
요리집게
접시
웍
조리 순서
1
막창을 달궈진 팬에 먼저 구워 줍니다. 기름이 튀기 때문에 뚜껑을 닫고는 구워 줍니다. 완전히 익을때까지 구워주면 기름이 많이 줄어 들게 됩니다. 웍 , 요리집게
2
잘 구워진 막창입니다. 처음보다 훨씬 기름이 줄어 들었습니다.
3
이제 밥과 깍두기를 투하합니다. 같이 잘 섞어가면서 볶아 줍니다. 밥은 뭉쳐지지 않도록 으깨면서 볶아주셔야 합니다. 요리스푼 , 도마 , 조리용나이프
4
볶다가 후추, 멸치액젓, 막창소스인 막장을 넣어서 함께 볶아 줍니다. 만약 간이 약하면 소금으로 마지막 간을 맞춰 주시면 됩니다.
5
막장자체의 기름으로만 볶음밥을 만들었기에 참기름없이 김가루만 넣어서 잘 섞어가면서 볶아 줍니다.
6
잘 섞이면서 볶아졌다면 이제 중불에서 밥을 눌러서 펴 준 후에 바글바글 누룽지를 만들어 줍니다.
7
완성 그릇에 푸짐하게 담아 줍니다. 막창이 씹히면서 쫄깃쫄깃하고 깍두기는 아삭하고요. 식감이 화려합니다. 막장소스도 좋았지만서도 멸치액젓을 넣어야 마지막 한점을 찍는 듯 싶었습니다. 감칠맛이 나면서 서로 잘 조화를 이루게 하는 맛입니다. 막창깍두기볶음밥 완성!!!!! 접시