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초급
매운 닭똥집 볶음 만들기 모래집 근위 요리
레시피 ID: 7037242
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
닭똥집으로 매운 볶음 만들었어요
태그
#닭똥집볶음
#닭근위볶음
#닭모래집볶음
#닭똥집
#매운닭똥집볶음
#닭근위
재료
주재료
-
🍽️ 마늘10 개
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 청양고추2 개
-
🍽️ 고춧가루3 큰술
-
🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 맛술2 큰술
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🍽️ 통깨1
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🍽️ 다진 마늘1 큰술
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🍽️ 올리고당1 큰술
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🍽️ 후춧가루조금
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🍽️ 식용유1 큰술
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🍽️ 진간장2 큰술
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🍽️ 월계수잎3 장
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🍽️ 소주1/2 컵
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🍽️ 통후추20 알
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🍽️ 굴 소스1.5 큰술
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🍽️ 닭똥집500 g
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🍽️ 굵은소금닭똥집 손질1 큰술
-
🍽️ 밀가루닭똥집 손질1 큰술
필요한 조리도구
믹싱볼
채반
도마
조리용나이프
조리주걱
웍
완성접시
조리 순서
1
닭똥집 손질은 간단한데요. 표면에 묻은 기름기나 이물질을 제거해 줍니다. 믹싱볼
2
굵은소금 1 큰 술 밀가루 1 큰 술을 넣고 바락바락 치대 주고 깨끗이 씻어 줍니다.
3
깨끗이 손질한 다음 길이로 3 등분해 줍니다. 크기가 큰 것은 3 등분한 다음 가로로 다시 반 잘라 주세요. 도마 , 조리용나이프
4
닭똥집이 잠길 정도로 물을 부어주고 월계수잎과 통후추를 넣고 끓여줍니다. 웍
5
물이 끓으면 닭똥집을 넣고 소주 반 컵을 부어주고 2,3 분 정도 삶아준 다음 물에 깨끗이 헹궈 물기를 빼줍니다. 다시 볶을 거라서 완전히 익히지 않아도 된답니다.
6
양파 반 개는 큼직하게 썰어주세요. 닭똥집 크기와 비슷하게 썰어주면 됩니다
7
청양고추 2개는 어슷하게 썰어 줍니다.
8
마늘 10개는 편으로 썰어 주세요.
9
달군 팬에 식용유 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 삶은 닭똥집을 넣고 살짝 볶아줍니다.
10
닭똥집이 볶아지면 고춧가루 3 큰 술, 진간장 2 큰 술, 굴 소스 1.5 큰 술, 맛술 2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 후춧가루 조금 넣고 양념이 배도록 골고루 볶아주세요. 고춧가루 3 큰 술, 진간장 2 큰 술, 굴 소스 1.5 큰 술, 맛술 2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 후춧가루 조금 조리주걱
11
닭똥집에 양념이 골고루 잘 배면 썰어놓은 양파 청양고추 마늘을 넣고 볶아줍니다.
12
마지막으로 참기름 1 큰 술 통깨 반 큰 술을 넣고 마무리합니다.
13
식감도 좋고 매콤한 닭똥집 볶음입니다. 완성접시