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초급

우리집 인기 밥도둑 잔멸치볶음/마카다미아 고추장 멸치볶음

레시피 ID: 6974711 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

입맛 없을때 찾게 되는 저장 밑반찬 고추장 멸치볶음입니다
동글 동글한 애는 마늘 아니고 호주 견과류 마카다미아입니다ㅎㅎ
마카다미아 없으면 호두, 땅콩, 캐슈넛등 다른 견과류 활용해 만들어 보세요~

재료 준비해 주세요~

적힌 분량의 고추장, 간장, 맛술을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 두세요~

기름 두르지 않은 마른팬에 멸치와 마카다미아를 넣고 볶아 수분기와 비린맛을 날려 주세요~

중약불에서 3분 정도 볶아 주면 될거 같아요~ 볶은 멸치와 마카다미아는 덜어 두시구요~

팬에 식용유 2스푼 정도 두르고 만든 양념장 바글바글 끓여 주세요~

볶아 두었던 멸치와 마카다미아 넣고 볶아 양념으로 코팅 한번 해 주세요~ 양념 넣고 나서는 1분 정도만 짧게 볶아 줘야 멸치볶음이 딱딱하지 않아요!

불 끄고 마요네즈와 물엿을 넣고 양념이 골고루 배도록 섞어 주세요~ 마요네즈 반스푼 넣어주면 윤기도 나고 감칠맛도 좋고 멸치볶음을 부드럽게 만들 수 있어요!

깨소금 약간 넣어 주시구요~

참기름 약간 넣고 한번 휘저어 마무리 하면 고추장 멸치볶음 완성~ 기호에 따라 참기름은 빼도 되고 저장하고 드실거면 참기름 안 넣는게 좋답니다