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아무나

애매하게 남은 재료로 만드는 냉장고 털이~ 잡채덮밥 만들기

레시피 ID: 7062102 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

주말에 1호, 2호이 끼니를 챙겨주기위해 요리를 해주고나면 항상 애매하게 남는 재료들
메인요리를 해주기에는 부족하고 그렇다고 버리기에는 너무 아까운 재료들
그래서 오늘은 냉장고에 남아 있는 애매한 재료들을 모아모아 잡채덮밥을 해주기로 결정~ 바로 스타뚜~ GO GO~

일단 재료를 손질하기전에 당면을 물에 담궈서 불려준다

사용하고 남은 피망을 채썰어서 준비해준다

파프리카가 1/2개도 아니고 1/3개정도 남아있어서 채썰어서 준비해준다

느타리버섯은 왜 남아있는지도 모르겠는데... 씻어서 다듬어주고.... 떡볶이 해주고 남은 어묵도 채썰어서 준비해준다

앙퍄만 빼고 애매하게 남아있는 재료들을 한곳에 모아서 잠시 모셔둔다

냉동실에 있던 등심 300~400g을 채썰어서 준비해준다

간장 10숟가락, 설탕 3숟가락, 후추 1숟가락, 간마늘 2숟가락, 굴소스 1숟가락을 넣고 잘 섞어서 양념장을 준비해준다

웍에 기름을 넉넉히 두르고 준비해놓은 양파를 넣고 익을때까지 볶아준다

채썬 소고기를 넣어서 익을때까지 볶아준다

고기가 익었으면 준비해놓은 모든 재료를 한번에 넣고 익을때까지 볶아주고, 만들어놓은 양념을 붓고 골고루 섞이게끔 맛있게 볶아주고 잠시 모셔둔다

끓는물에 간장 2숟가락을 넣고 불려놓은 당면을 넣고 삶은 후 찬물에 살짝 헹궈서 열기를 식혀주고 물기를 제거해준다

볶아놓은 재료와 삶은 당면을 볼에 넣고 골고루 섞어주면 잡채 완성!