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중급
두반장 가지볶음 만들기 감칠맛이 흘러넘쳐서 매일 찾게되는 맛 밥 비벼먹어도, 반찬으로도 최고
레시피 ID: 6985656
•
2025.10.13
조리시간
20분 이내
인원
4인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
가지를 간단하게 요리하는 레시피 중 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법인 두반장 가지볶음 요리입니다. 재료들을 볶다가 양념장 넣고 휘리릭 볶아주면 완성인 요리, 방법은 간단하지만 맛은 감칠맛이 흘러 넘치는 레시피에요. 가지를 튀기는 번거로운 방법 없이 맛있는 요리 찾으셨다면 이 요리 무조건입니다.
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재료
주재료
-
🍽️ 대파2 줄
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🍽️ 참기름2 T
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🍽️ 참치액1 t
-
🍽️ 후추1 꼬집
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🍽️ 통깨2 T
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🍽️ 굴소스1 t
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🍽️ 미림2 T
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🍽️ 식용유5 T
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🍽️ 부추1 줌
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🍽️ 진간장1 t
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🍽️ 두부180 g
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🍽️ 가지2 개
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🍽️ 돼지고기 다짐육150 g
-
🍽️ 두반장2 T
조리 순서
1
모든 재료들을 알맞은 크기로 썰어준 후 식용유에 파를 넣어 파기름을 만들어줍니다. 두부는 한 입 크기로, 가지는 십자로 길게 썬 후 먹기 좋은 크기로, 파는 얇게 썰어주세요. 기름을 달구지 않고 기름과 같이 파를 넣어 파기름을 내줍니다.
2
파기름을 내어준 후 돼지고기 간고기를 넣어 고기를 익혀줍니다. 불은 처음부터 끝까지 중불 유지해주세요.
3
간고기가 익기 시작하면(약 2분) 썰어둔 두부를 넣고 볶아줍니다. 깜빡하고 양파를 넣지 못했어요. 두부와 같이 양파를 볶아주면 훨씬 맛이 깊어집니다. 양파 잊지 말고 넣어주세요.
4
두부를 넣고 2-3분간 지나면 가지를 넣어주세요.
5
가지에 기름색이 입혀지기 시작하면 양념을 모두 넣어 볶아줍니다.
6
볶으면서 두부가 으깨지지 않도록 조심조심 볶아주세요.
7
양념을 넣은 후 5-6분 충분히 볶아줍니다. 양념을 넣은 후에는 약불 또는 중약불에서 볶아주세요.
8
충분히 재료들이 볶아졌으면 부추, 통깨, 참기름을 넣고 휘리릭 볶아 마무리합니다.