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중급
건취나물볶음:불리지 않고 삶기부터 볶음까지 (정월대보름)
레시피 ID: 6998288
•
2025.10.13
조리시간
2시간 이상
인원
6인분 이상
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
건나물 불리지 않고 나물볶음하는 방법을 알려드려요
태그
#건취나물볶음
#건취나물요리
#건취나물삶기
#대보름나물
#건나물반찬
재료
주재료
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🍽️ 참기름2 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 국간장2 큰술
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🍽️ 다진파2 큰술
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 깨소금2 큰술
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🍽️ 다시육수5 큰술
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🍽️ 삶은 취나물400 g
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🍽️ 대게백간장2 작은술
필요한 조리도구
채반
냄비
조리용스푼
볶음팬
플레이팅접시
스텐볼
조리 순서
1
건취나물은 물에 헹군다.
2
건취나물에 물을 붓고 20~30분간 삶는다.
3
다 삶아지면 불을 끄고 그대로 1~2시간 식힌다.
4
찬물에 여러번 헹군다.
5
삶아 헹군 취나물은 물기를 짜서 바로 조리하거나 냉장,냉동 보관한다.
6
물기를 꼭 짠 취나물은 볶음팬에 담고 양념재료를 넣어 조물조물 무친다.
7
다시국물 5~6큰술 넣고 조리듯 볶는다.
8
통깨를 빻은 깨소금을 넣는다.
9
통깨는 접시에 담고 뿌린다. 들기름이나 참기름을 마지막에 뿌려주어도 좋다.