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초급

백종원 가지밥 만들기. 맛있는 한그릇 가지요리.

레시피 ID: 6876534 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

가지를 볶아서 밥을 할때 올리는 가지밥 : )
가지가 으깨져서 가지의 식감때문에 안드시는 분들도
맛있게 드실 수 있어요!

가지 3개를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

돼지고기 다짐육은 맛술과 소금, 후추 약간으로 조물조물 해주세요.

팬에 기름 2스푼을 두른후 자른 파를 넣어서 파기름을 좀 내주세요. 그 다음 다짐육을 넣어서 볶아주세요.

어느정도 돼지고기가 익어갈 쯤 가지를 넣어서 볶아주세요. 이때, 진간장 3스푼을 둘러서 같이 볶아내주세요. 볶아준 가지를 어차피 밥통에 넣고 같이 익힐테니 숨만 죽을 정도로 볶아주시면 됩니다.

씻어준 쌀 3컵 위에 넣어 밥을 해주면 되지요. 가지에서 물이 나오니 쌀을 불리지 않고, 그냥 바로 씻어서 밥을 해주었어요.

쌀을 불리지않았지만 밥물도 평소보다 작게 잡으셔야해요. 저는 1cm 정도 넣어주었어요. (쌀을 불렸다면 더 적게) 볶은 가지를 올려주시고요. 잡곡모드로 밥을 해주세요.

밥이 되는 동안 가지밥에 올릴 양념장을 만들어주었어요 취향껏 고춧가루를 더 넣으셔도 됩니다

가지밥이 완성되었습니다.

잘섞어서 담아내고 양념장 올리면 완성입니다.