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아무나

간단하고 쉬운 밑반찬 오이나물볶음 만들기

레시피 ID: 6988189 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

냉장고에 남아있는 오이를 가지고 뭘 할까 생각하다 흔히 먹는 무침이 아닌 오이나물볶음을 해보려구요.
보통 오이는 생으로 먹는데 볶아서 먹는다고? 따뜻하게?
이렇게 생각하실 수 있는데 기름에 볶아 만들면 꼬들꼬들 식감에 색다른 반찬이 될 수 있어요

오이를 모양대로 썰어 준비해주세요 절이는 시간도 있으니까 너무 굵게는 안돼요~ 0.3mm정도 두께면 될 거 같아요

썰어 준 오이는 그릇에 담아주고 소금을 넣고 골고루 섞어주세요 20분 정도 절여주세요

시간이 지나면 물이 생기는 걸 볼수있어요 중간중간 골고루 잘 절여질 수 있게 한번씩 섞어 주시면 되요 오이 씨가 싫다면 오이를 반으로 갈라 씨를 미리 제거해주세요

20분이 지나고 잘 절여지면, 씻어주지 않고 그대로 물기를 꼭 짜주면 되요 면보가 있다면 면보를 이용하시면 쉽게 짤 수 있으실거에요

달궈진 팬에 기름과 다진마늘을 넣고 마늘기름을 내주세요 중불에서 조리해 주세요

마늘기름이 완성되면 절여준 오이를 넣고기름에 코팅한다는 느낌으로 살살볶아주세요

기름코팅이 잘 되었으면 올리고당, 참기름, 후추, 깨소금을 넣고 살살 볶아주면 간단하고 쉬운 밑반찬 완성입니다 간은 따로 하지 않았어요 짜줄때 씻지 않은 이유입니다