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중급

해물짜장 만들기~~ 수제 짜장 소스로 맛있게 먹는 짜장면 한 그릇, 주말 별식 메뉴

레시피 ID: 7001358 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

중식

춘장을 볶아서 만든 짜장면 레시피 가족을 위한 주말 별미식

도마 조리용스푼 플레이팅접시 나무뒤집개 웍팬

재료준비 채소들 씻어 먹기좋게 잘라 준비 새우살과 오징어 살 흐르는 물에 씻어 준비

팬에 기름을 넉넉하게 두르고 춘장을 넣어달달달 볶아줍니다. 기름의 양은 춘장보다 조금 넉넉하게

기름에 춘장을 끓이듯이 잘 저어주면서 춘장을 4~5분 볶아낸 다음 기름을 따라내고 나면 볶은 춘장 완성 춘장을 볶을 땐 센 불에서 볶아야 풍미가 더 살아요

달군 팬에 기름 살짝 넣고 마늘과 대파를 넣고 먼저 2~3분 볶아내서 풍미를 살려준 다음

돼지고기 넣고 후추와 소주를 살짝 넣어주고 볶다가 돼지고기가 어느 정도 익으면 감자 넣고 3분 볶아주기

양파와 양배추, 호박 넣고 볶기 2~3분 조리

새우 살과 오징어 살 넣고 볶기, 굴 소스 넣어 섞어주기 2분조리

볶아둔 춘장 4~5큰술 넣어서 3분정도 볶다가 물 넣어 끓이기

센불에서 3분 중불에서 3분정도 끓여주고

전분물을 넣으면서 농도 조절하고 약불에잘 저어주며 5분 정도 끓여주기

중면이나 우동면 원하는 면으로 준비해 삶아서 준비해 면기에 담아내고

해물짜장소스 듬뿍 담아주기