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아무나
말린 부지갱이나물 볶음, 마른나물 요리
레시피 ID: 6865917
•
2025.10.13
조리시간
2시간 이상
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
마른 나물 요리에 도전해봤어요.
태그
#나물요리
#마른나물
재료
주재료
-
🍽️ 참기름1 스푼
-
🍽️ 물1
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🍽️ 국간장2 스푼
-
🍽️ 들기름1 스푼
-
🍽️ 깨1/2 스푼
-
🍽️ 간마늘1 스푼
-
🍽️ 부지갱이한주먹30 g
조리 순서
1
흐르는 물에 한번 헹군 마른 부지갱이 나물을 찬물에서 부터 20분간 삶아줍니다.
2
20분간 삶은후 찬물에 6시간 동안 쓴맛을 우려내요.
3
6시간이 지난 부지갱이나물의 물기를 짜고 1회분량으로 소분해서 냉동보관합니다.
4
국간장,참기름,마늘,깨를 넣고 조물조물 무쳐준후 10분간 양념이 스며들게 놔둡니다.
5
들기름 1스푼을 두른팬에 양념한 나물을 넣고 반쯤 볶다 물1~2스푼을 더 넣어준후 볶아줍니다.
