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[오뎅볶음 1탄] 집밥 밑반찬 끝판왕! 빨간 고추장 어묵볶음 레시피 (식당 스타일)
초급

[오뎅볶음 1탄] 집밥 밑반찬 끝판왕! 빨간 고추장 어묵볶음 레시피 (식당 스타일)

레시피 ID: 7063947 • 2025.10.13
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조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 대표 밑반찬, 고추장 오뎅볶음!
매콤달콤한 양념이 어묵에 촉촉하게 배어 아이들 반찬은 물론 어른들 술안주로도 인기 만점입니다.
이번 레시피는 야채 먼저 볶기 → 양념 끓이기 → 오뎅 넣어 볶기 순서로 진행해, 식당에서 먹던 빨간빛 촉촉한 오뎅볶음 맛을 집에서도 그대로 즐길 수 있어요.
기본 재료와 양념만으로도 쉽게 만들 수 있는 초간단 집밥 반찬입니다.

태그

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재료

주재료

  • 🍽️ 대파
    1/2 대
  • 🍽️ 양파
    1/2 개
  • 🍽️ 고춧가루
    1 큰술
  • 🍽️ 물
    200 ml
  • 🍽️ 설탕
    1 큰술
  • 🍽️ 당근
    1/4 개
  • 🍽️ 통깨
    약간
  • 🍽️ 다진 마늘
    1 큰술
  • 🍽️ 고추장
    2 큰술
  • 🍽️ 올리고당
    1 큰술
  • 🍽️ 식용유
    2 큰술
  • 🍽️ 진간장
    2 큰술
  • 🍽️ 사각 어묵
    4 장
  • 🍽️ 청양고추선택
    1 개

조리 순서

1

어묵 썰기 사각 어묵을 먹기 좋은 6등분으로 썰어 준비합니다. 너무 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배어요.

조리 과정 1
2

야채 볶기 팬에 식용유를 두르고 손질한 야채를 볶아줍니다. 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 다진 마늘 1큰술, 양파, 당근, 대파를 넣고 중불에서 볶습니다. 중불 야채가 살짝 숨이 죽으면 다음 단계로 넘어갑니다.

조리 과정 2
3

양념 끓이기 볶은 야채에 고추장, 고춧가루, 진간장, 설탕, 물을 넣고 중강불에서 한소끔 끓입니다. 이 과정에서 양념이 깊게 우러나고 색감도 예쁘게 올라옵니다.

조리 과정 3
4

오뎅 넣고 볶기 썰어둔 오뎅을 팬에 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다.

조리 과정 4
5

양념이 고루 배도록 휘리릭 볶으면 감칠맛이 살아나요.

조리 과정 5
6

불을 끄고 통깨를 뿌려 섞어 마무리합니다

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