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아무나
수미네 반찬 묵은지 볶음
레시피 ID: 6906239
•
2025.10.13
조리시간
60분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
tv.수미네 반찬 레시피 묵은지 볶음입니다.
재료
주재료
-
🍽️ 멸치20 마리
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🍽️ 참기름1 큰술
-
🍽️ 물1.5 L
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🍽️ 다진마늘5 큰술
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🍽️ 들기름3 큰술
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🍽️ 양조간장3 큰술
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🍽️ 올리브오일3 큰술
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🍽️ 깨소금약간
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🍽️ 밴댕이10 마리
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🍽️ 묵은지2 포기
조리 순서
1
묵은지는 깨끗히 씻어내고 물을 가끔 갈아주면서 물에 담가두세요.(수미네 반찬에서는 3일 동안,저는 반나절 정도 담가두었습니다.그 대신 군내가 나지 않고 짠맛이 완전히 빠져야 합니다 )
2
냄비에 묵은지와 들기름,올리브오일을 넣고 물을 붓고 끓여주세요.(30분정도)
3
다시팩에 멸치와 밴댕이를 넣고
4
묵은지 깊숙히 넣어 준후 15분 정도 더 끓여줍니다.
5
다시팩은 건져내고 다진마늘,양조간장으로 간을 맞춘후 국물이 자작해질때 까지 끓여주세요.
6
참기름과 깨소금을 넣고, 완성그릇에 담아주세요.