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아무나

쫄깃쫄깃 돼지껍데기 볶음 만들기~

레시피 ID: 6954422 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

울집 신랑은 먹을 줄을 몰라서 곱창이나 닭발 껍데기 등을 못 먹어요 ㅠㅠ 그래서 저 혼자 먹어야 하는데 참 외롭네요 ㅜㅜ

돼지껍데기는 안쪽에 이렇게 깔집을 내어주는데요 굳이 안해도 되지만 이렇게 하면 양념이 더 잘베어 맛있어요

냄비에 물을 넉넉히 담고 월계수잎 2장과 마늘 3톨 생강 조금 넣어 잡내제거를 할거에요

물이 끓기 시작하면 돼지껍데기를 넣어 15분~20분정도 푹 삶아주세요

삶은 돼지 겁데기를 꺼내서 한김 식혀주고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요

고추가루 2큰술, 설탕 1/2큰술, 고추장 1큰술

올리고당 1큰술, 진간장 3큰술, 굴소스 1큰술

참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술넣어 양념을 잘 섞어주세요

양파 1/2은 채썰어 주고 기름을 두른 팬에 양파를 살살 볶아주다가

썰어놓은 돼지 껍데기를 넣어 5분간 볶아주세요 볶다가 만들어 놓은 양념을 모두 부어주고

돼지껍데기에 골고루 묻혀준다는 느낌으로 계속 볶아줍니다 5분정도 볶다가 썬 파 1줌 넣어 1분정도 가볍게 더 볶아주세요