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[감자볶음 황금 레시피]/오랜만에 감자를 채 썰어 볶음을 만들어 맛나게 먹었네요~

레시피 ID: 6966880 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

주문한 감자를 다 먹고 며칠 전에 새로 주문을 했는데 어저께 도착 했더라고요. 그래서 망설임 없이 오늘 아침에 감자를 채 썰어서 볶음을 해 보았네요. 오랜만에 볶음을 했더니 다들 맛있게 잘 먹더라구요. 그럼 맛있는 레시피 공유해 보도록 할게요.

감자를 "대"사이즈로 샀는데 사이즈가 크지는 않네요. 지금부터 재료를 손질해 볼 건데요. 감자 손질법 레시피

저는 감자를 손으로 채 썰어 주었는데 채칼을 이용하셔도 좋겠구요. 감자는 채 썰어서 흐르는 물에 헹구어 ※갈분을 씻어내 주세요. 이 작업을 안 해 주면 감자를 익히기도 전에 눋게 되어 요리를 하기 가 곤란해진답니다.

당근과 양파는 채 썰어 주시고 꽈리고추는 세로로 반 잘라 주세요. 꽈리고추는 색감을 살리기 위해 넣어주었구요. 피망으로 대체하셔도 좋답니다. 마늘은 곱게 다져 준비해 두세요.

웍을 예열한 후 올리브유 4 큰 술을 넣고

준비해둔 모든 야채를 다 넣어 볶아 주세요. 익는 순서를 고려하면 양파 는 나중에 넣어야 하겠지만 감자를 익히는 데 시간이 걸리기 때문에 식용유를 덜 사용해서 제대로 익히 기 위해 양파의 수분을 이용할 거기 때문에 다 같이 넣어줍니다.

매실액 1 큰 술, 후추 약간을 넣어 약불에서 눋지 않게 주의하며 볶아 익혀 주세요.

다 익어 갈 때쯤 다진 마늘을 넣어 익혀 주세요. 마늘을 미리 넣으면 눋기 때문에 마지막에 넣어 익혀준답니다. 단 걸 좋아하시면 이때 올리고당을 좀 더 첨가하셔도 좋답니다.

야채들이 다 익으면 불을 꺼고 참기름 1 큰 술

깨소금 1 큰 술을 넣어 버무려 주세요.

맛있는 감자볶음이 완성이 되었네요~

따끈한 밥과 감자볶음이 따뜻할 때 같이 먹으니 걍 밥도둑이네요. 이번에 산 감자가 쫄깃한 식감이어서 채 볶음을 해 먹기에 아주 적당한 것 같아요.