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초급

매운 닭 요리 중식

레시피 ID: 6969217 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

매콤한 고추와 같이 먹으니 닭고기가 느끼하지 않고 고소 담백하네요

닭안심살을 한입 크기로 썰어 소금으로 밑간해 주세요

양념에 식용유 1T 전분가루 1T 넣고 조물조물 섞어주세요

식용유를 넉넉히 붓고 센불에 튀김 온도가 될 때 버무린 닭을 모두 넣고 골고루 튀겨주세요 (소금 또는 전분가루를 넣었을때 소금이 바로 끓어오르면 기름 온도로 적합)

골고루 튀겨진 닭을 건져주세요

키친타올로 기름을 빼주세요

남은 식용유를 다시 튀김온도로 맞추고 한번더 튀겨주세요

식용유 1T 두르고 다진마늘과 다진생강을 넣고 향이 올라오도록 타지않게 볶아주세요

튀긴 닭을 넣고 잘라 놓은 건고추와 홍고추를 넣고 센불에 골고루 볶아주세요

채썬 대파를 넣고 골고루 볶아주세요