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아무나

국민밑반찬! 꽈리고추 멸치볶음 쉽고 맛있게 만드는법 !

레시피 ID: 6947235 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

멸치에는 DHA와 오메가3, 칼슘이 풍부하게 들어있지요 ^^
꽈리고추를 넣어 매콤 ~한 꽈리고추 멸치볶음은 맛도 좋고 영양도 좋은 최고의 국민밑반찬 !

멸치를 채반에 받쳐 가루를 털어주세요. 멸치의 가루를 털어내야 깔끔한 멸치볶음을 만들 수 있습니다.

중불에 달군 팬에 식용유 1스푼을 두르고 멸치를 볶아줍니다. 멸치의 고소한 향이 올라올때까지 볶아줍니다. 멸치를 볶은 뒤 넓은 접시에 멸치를 펴서 식혀줍니다. 멸치를 먼저 한 번 볶아줘야 멸치의 비린맛이 사라집니다.

물 3스푼, 진간장 3스푼, 고춧가루 1스푼, 다진마늘 1스푼, 맛술 2스푼, 올리고당 3스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.

깨끗이 씻어준 꽈리고추를 반으로 잘라줍니다.

중불에 달군 팬에 식용유 2스푼을 두르고 꽈리고추를 볶아줍니다. 꽈리고추가 투명해질때까지 볶아줍니다.

양념장을 넣고 꽈리고추를 졸이듯 볶아줍니다.

멸치를 넣고 양념과 꽈리고추와 함께 잘 섞어가며 볶아줍니다.

참기름 1스푼과 통깨 1스푼으로 마무리합니다.