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간편 춘천 닭갈비
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 양파1/4 개
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🍽️ 팽이버섯1/2 줌
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 홍고추2 개
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🍽️ 김가루약간
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🍽️ 쑥갓1 줌
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🍽️ 우동사리250 g
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🍽️ 떡사리130 g
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🍽️ 춘천 양념 닭갈비500 g
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🍽️ 야채사리350 g
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🍽️ 깻잎채1 줌
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🍽️ 추가 양념장2
조리 순서
오늘은 춘천 양념 닭갈비로 만들어봤어요. 1봉지가 1kg로 3~4인이 드실 수 있는 양입니다. 저는 반 봉지인 500g만 사용했어요. 남는 건 냉동보관하세요.
도마에 종이호일을 깔고 먹기 좋게 썰어줍니다. 통으로 익히면 익히는 시간이 너무 오래 걸리고 먹기도 불편해요.
닭고기를 가위로 자르지 말고 칼로 자르는 게 더 잘 잘려요. 먹기 좋게 잘라줍니다.
양배추는 크게 토막내서 진공포장되어 있기 때문에 다시 한입 크기로 잘라줘야 한답니다. 고구마는 그대로 사용하세요. 고구마는 작게 자르면 익으면서 부러질 수 있어요. 집에 있는 팽이버섯과 쑥갓, 깻잎, 홍고추 등을 추가해주었어요.
떡사리와 우동사리입니다. 1봉지씩 다 넣어주었어요.
데칠 필요없고 찬물에 5~10분 정도 담궜다가 그대로 넣어주세요.
양념장은 집에 있는 야채들을 더 넣었기 때문에 추가로 넣어주었어요.
철판을 먼저 달군 후에 키친타올에 기름을 발라서 기름을 코팅한다는 기분으로만 발라주세요. 그런 다음 양념 닭갈비, 양배추, 양파채, 고구마, 떡사리 등을 올려줍니다.
양념장을 2~3큰술 추가해줍니다.
불을 너무 세게 하지 말고 중불에서 약불로 줄여가며 잘 볶아줍니다. 고구마나 떡이 익을 시간이 필요하거든요. 고추장 양념이기 때문에 불을 세게 하면 잘 타요.
잘 볶아졌어요. 야채의 달큰한 향과 닭고기 냄새가 아주 좋네요.~~ 쑥갓, 팽이버섯에는 홍고추를 링으로 끼워 모양을 예쁘게 하고 올려줍니다. 깻잎은 돌돌 말아 곱게 채를 썰어주고요.
닭갈비와 야채들을 어느 정도 골라 먹은 뒤 우동사리를 넣어 볶아줍니다.