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초급

알리오올리오:단지 마늘과 올오와 소금 그리고 루꼴라샐러드

레시피 ID: 7038723 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

양식

알리오올리오 이름에 충실하게 만든 오일파스타 그리고 부족한 맛과 영양을 보충해줄 루꼴라샐러드

요리집게 조리주걱 프라이팬 플레이팅접시 멀티팟

소금 넣은 물이 끓으면 스파게티면을 넣고 삶는다 *면수가 짜다싶게 소금을 넣어주세요 스파게티면은 7분정도 삶았어요 멀티팟

팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 편마늘과 다진마늘을 넣어 노릇해질 때까지 익힌다 *다른 재료를 많이 넣지 않을꺼라 마늘을 두 가지로 넉넉히 넣어주었어요 프라이팬 , 조리주걱

마늘향이 나고 색이 노릇해지면 삶은 스파게티면과 면수 두어국자를 넣어 볶는다 *면수가 알리오올리오의 기본 간을 맞춰주어요 요리집게

스파게티면을 볶다가 페퍼론치노를 부셔넣고 후추를 갈아넣는다 *맛을 보아 부족한 간은 소금으로 맞췄어요

루꼴라를 씻어 물기를 뺀 후 루꼴라바질페스토 드레싱에 버무린다 *루꼴라바질페스토 드레싱은 페스토에 올리브오일과 화이트발사믹식초을 넣어 섞어 만들었어요

접시에 알리오올리오를 담고 샐러드를 곁들인다 *알리오올리오엔 올리브오일을 둘러주었고 샐러드엔 그라나파다노치즈를 갈아 넣었어요 플레이팅접시