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아무나

감자채볶음:부서지지 않고 담백깔끔하게 볶는 방법

레시피 ID: 6967564 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

감자맛 그대로 담백하고 깔끔한 감자채볶음

감자와 당근은 껍질벗긴다. 양파를 넣어 주어도 좋아요.

감자를 채썰어 물에 담근다.

당근도 채썬다. 당근은 넣고 싶은 만큼 넣으세요. 파프리카, 피망도 좋아요.

물에 담근 감자를 조물라거려 여러번 씻어 물기를 뺀다. 감자를 조물조물하여 씻으면 뿌옇게 전분도 빠지고 볶을 때 잘 부서지지도 않아요.

팬에 현미유를 조금 두르고 마늘을 볶는다. 다진마늘을 넣어도 되지만 통마늘을 채썰어 넣으면 더 깔끔해요.

마늘향이 올라오면 감자를 볶는다.

감자가 투명하게 볶아지면 당근을 넣어 볶는다.

소금, 후추를 뿌려 볶는다.

깨를 갈아넣고 마지막에 통깨를 뿌린다.