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편스토랑 김강우 마늘쫑볶음밥 한그릇요리 굴소스요리 feat. 돼지목살

레시피 ID: 7061953 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

한식

마늘쫑과 돼지고기목살을 넣어 씹는 맛도 좋은 마늘쫑볶음밥
한그릇요리로 만들어 반찬 없이도 먹을 수 있어요.

마늘쫑 5줄은 약 1cm 길이로 송송 썰고, 목살은 적당한 크기의 깍둑 모양으로 썰어준다.

대파와 당근은 다진다.

달걀 1개를 풀어놓고, 즉석밥을 사용할 경우엔 약 1분만 데워 준비한다.

식용유를 두르고 예열한 팬에 마늘쫑을 넣어 볶다가 마늘쫑기름이 나오면 목살을 넣고 볶는다.

고기의 핏기가 사라지면 굴소스 듬뿍 2T, 미림 1/2T를 넣고 중불에서 볶는다.

고기가 다 익으면 물 100ml를 붓고 강불에서 수분이 거의 날아갈 정도로 볶아 따로 그릇에 덜어낸다.

세척한 팬에 식용유를 두르고 예열한 다음 달걀물을 넣어 스크램블을 만들고 밥을 넣어 으깨면서 밥알에 달걀이 코팅되도록 볶는다.

7에 다져 놓은 당근과 대파를 넣어 볶다 야채수분이 날아가면 볶아둔 마늘쫑과 고기볶음을 넣고 다시 한번 볶는다.

밥그릇에 볶음밥을 담아 모양을 낸 뒤 접시에 엎어 플레이팅 하면 마늘쫑볶음밥이 완성된다.