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묵은지로 맛을 더한 닭갈비 황금레시피
초급

묵은지로 맛을 더한 닭갈비 황금레시피

레시피 ID: 6893297 • 2025.10.13
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조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

막상 만들어 보고 나면 생각했던 것 보다 어렵지 않은 요리라는게 깨달아 지는 메뉴가 몇 가지 있는 것 같습니다. 저는 닭갈비를 늘 사먹기만 했었지 만들어먹기 시작한게 그렇게 오래되지 않았는데요. 들어가는 재료가 많아 손질하는 시간이 걸리고 조금 번거로울 뿐 사실 떡볶이를 만드는 것과 큰 차이가 없을 만큼 간단한 요리더라구요. 오늘은 묵은 김치를 사용해 누구나 맛내기 쉬우면서 조리과정은 더욱 간단하게 완성할 수 있는 묵은지 닭갈비 황금레시피로 여러분과 함께합니다.

태그

#닭갈비 #황금레시피 #요리레시피 #묵은지 #김치요리

재료

주재료

  • 🍽️ 간장
    1 T
  • 🍽️ 양파
    1/2 개
  • 🍽️ 고춧가루
    1 T
  • 🍽️ 참기름
    1 T
  • 🍽️ 물
    4 T
  • 🍽️ 다진마늘
    1 T
  • 🍽️ 후추
    1/3 t
  • 🍽️ 맛술
    1 T
  • 🍽️ 고추장
    1 T
  • 🍽️ 식용유
    1 T
  • 🍽️ 파
    1/2 뿌리
  • 🍽️ 닭다리살
    300 g
  • 🍽️ 깨
    1 t
  • 🍽️ 묵은김치
    200 g

조리 순서

1

**만개의 레시피를 통해 제공되는 메이플대니얼의 컨텐츠는 사진형으로 보실 때 더욱 좋습니다**

조리 과정 1
2

먼저 양파는 0.5cm 두께로 채썰어 주시고, 파는 크기에 따라 세로 방향으로 2등분 후 5cm 간격으로 잘라주세요.

조리 과정 2
3

이제 양념장을 만들어 둘게요. 고추장1T,간장1T,고춧가루1T,맛술1T,후추1/3t,다진마늘1T,참기름1T,물4T 이렇게 넣고 잘 섞어서 준비 해 주세요.

조리 과정 3
4

저는 뼈가 발라진 닭다리살을 구입해서 사용했어요. 1.5cm 간격으로 잘라 손질 해 봤습니다. 담백하게 즐기시고 싶으시다면 닭가슴살을 활용해 주셔도 좋습니다.

조리 과정 4
5

채소와 닭고기, 그리고 김치와 양념장을 한 데 넣고 잘 버무려서 냉장고에 30분 정도 숙성 해 주세요. 숙성 후 채소에서 나온 수분이 고일텐데 조리 전 한번 가볍게 전체적으로 잘 섞어주세요. 김치는 국물을 제거 후 넣어주시는 것 보다 국물도 조금 같이 넣어주시면 개운한 맛도 더해지고 좋습니다.

조리 과정 5
6

팬을 강불에서 3분간 예열 후 식용유1T를 두르고 재워 둔 닭갈비를 넣고 조리를 시작해주세요. 적어도 10분 정도 충분히 잘 저어가며 익혀 주시는게 좋습니다.

7

뒤적뒤적 잘 섞어가며 타지 않게 익혀주시고 국물이 너무 없다싶으시면 물을 조금 넣어 선호하는 농도로 맞추어주세요. 완성 된 닭갈비에 깨를 살짝 뿌려 접시에 담아주시면 더욱 먹음직스럽겠죠?

8

김치는 여전히 아삭함이 살아있어서 식감 돋우워 주고 좋더라구요. 간이 잘 배어 그냥 먹어도 좋고 상추쌈 곁들여서 더 푸짐하게 즐기셔도 좋아요. 역시 다리 부위가 부드럽고 촉촉해서 더 맛있게 즐길 수 있겠더라구요. 아삭한 상추에 쌈으로 즐기면 입맛돋우는데 정말 좋겠죠?

9

오늘은 누구나 간단히 완성할 수 있는 묵은지 닭갈비 황금레시피로 함께했습니다. 입맛떨어져 별미메뉴가 필요하실 때 꼭 추천 해 드리고 싶은 레시피에요. 오늘도 맛있게 즐기세요! :)

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