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초급

고구마 줄기볶음 만드는법

레시피 ID: 6925126 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

제가 고구마 줄기볶음을 이번에 만들면서 든 생각이 예전에 분명히 다신 만들지 않겠노라라고 했었는데 어찌 또 까먹고 만들었는지 모르겠어요.. 이게 다른건 다 괜찮은데 껍질을 벗기는게 좀 그래서 애를 좀 먹었었거든요 다음엔 껍질 까져 있는걸 사서 만들어야 겠어요

전날에 고구마 줄기 벗겨놓았는데 다른분들 팁을 읽어보니까 소금물에 30분정도 절여놨다가 껍질 벗기면 잘 벗겨진다고 하네요 한번 해보세요

냄비에 물은 담고 굵은소금 1큰술 넣어 물이 끓어 오르면 고구마줄기를 5분동안 삶아 주세요 삶은 고구마 줄기는 찬물에 헹군 후 물기를 털어내주세요.

팬에 들기름 3큰술 넣고 물기 턴 고구마 줄기를 넣어준 후 볶아주세요

살짝 볶아주다가 쫑쫑 썬 파 1줌 넣어주고 다진마늘 1큰술도 넣어줍니다

진간장 1큰술, 소금 1작은술 넣었는데 간이 부족하다 싶으면 소금으로 조절해주세요 텍스트 추가

고구마 줄기의 숨이 어느정도 죽을때까지 잘 볶아주세요.

참기름 휘리릭 깨소금 톡톡 뿌려 마무리해주면 끝이에요