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중급
수육전골
레시피 ID: 6841061
•
2025.10.09
조리시간
120분 이내
인원
2인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
이랍니다! 한입만 먹어도 반하는 부드러운 양지와 담백한 국물이 어우러져 절로 힘이 나는 요리예요^^ 졸아든 국물에 칼국수나 죽을 더하면 마지막까지 맛있게 먹을 수 있답니다! 가족뿐만 아니라 고마운 사람들과 함께 하기에 좋은 수육전골, 꼭 만들어보세요~^^.
태그
#아내의식탁
#수육전골
#전골요리
#소고기
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 마늘4 쪽
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🍽️ 양파1/4 개
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🍽️ 청양고추1 개
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🍽️ 물2 큰술
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🍽️ 설탕1/2 큰술
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🍽️ 식초1 큰술
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 팽이버섯1 봉
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🍽️ 사골육수3 컵
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🍽️ 부추100 g
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🍽️ 진간장2 큰술
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🍽️ 쇠고기 양지500 g
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🍽️ 대파(녹색부분)1 대
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🍽️ 생강마늘 사이즈1 쪽
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🍽️ 통후추8 알
조리 순서
1
재료를 준비합니다. 쇠고기 양지는 찬물에 담가 30분 정도 핏물을 빼주세요.
2
고기가 잠길 정도의 물과 고기 삶는 재료를 냄비에 넣고, 물이 끓어오르면 고기를 넣어 1시간정도 삶은 후
3
얇게 편으로 썰어주세요.
4
부추는 깨끗이 씻어 7센치 길이로 썰고, 팽이버섯은 밑동을 잘라주세요. 청양고추는 링으로 썰고, 양파는 굵게 다져 소스 재료와 섞어주세요.
5
냄비에 부추와 팽이를 돌려 담고, 썰어놓은 고기 올려주세요. 냄비에 국물 재료를 넣고, 국물이 끓어오르면 약한불로 줄여 2분 정도 더 끓이다가 불을 끄고, 고기와 익은 야채에 소스을 곁들여주시면 완성! (기호에 따라 남은 국물에 칼국수를 넣거나 다진 양파, 부추, 당근 등과 김가루, 밥을 넣어 죽을 만들어 드셔도 맛있답니다.)
