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초급

닭똥집 볶음 레시피 (닭똥집 손질법)

레시피 ID: 6194579 • 2025.10.13

조리시간

인원

난이도

초급

카테고리

한식

술안주로 좋은 닭똥집 볶음!

닭똥집 특유의 냄새를 없애기위해서 우유에 30분정도 담궈둡니다. 우유가 없으면 쌀뜨물도 좋아요. 굵은 소금으로 닭똥집을 박박 문질러 씻어서 혹시나 남아 있을지 모를 냄새를 한번 더 제거해 줘요.

끓는 물에 소주약간과 똥집을 넣고 살짝 데쳐줍니다.그런다음 양념이 잘 베고 연하도록 데친 닭똥집에 칼집을 내주세요.

고추는 어슷썰고 마늘은 편으로 잘라서 준비해주세요.

팬에 기름을 두르고 마늘을 먼저 넣고 향이 날때까지 볶아 주세요. 중간에 고추와 소금과 후추 약간과 참기름 1작은수저, 굴소스 1작은수저를 넣고 달달 볶아주세요 양념이 닭똥집에 고루 스며들었으면 닭똥집볶음 완성!!!