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초급

간장 오징어볶음 만들기

레시피 ID: 6974769 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

싱싱한 오징어 사 와서
아이와 같이 먹으려고
간장 양념에 볶았어요.
짭조름하면서도 달짝한 양념에
휘리릭 볶아 만들면
매운맛과 또 다른 매력이 있어요.

양파는 굵게 채 썰고, 당근도 비슷한 크기로 잘라줍니다.

대파는 큼직하게 썰어주고, 홍고추는 송송 썰어줍니다.

오징어는 내장을 제거한 뒤 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 몸통과 다리를 분리한 뒤 몸통의 껍질을 키친타월로 벗겨줍니다. 껍질을 꼭 벗기지 않아도 됩니다.

저는 아이가 먹기 좋도록 껍질을 벗겨주었어요^^

오징어 몸통을 반으로 자른 뒤 사선으로 모양을 내어줍니다.

익으면 수축되기 때문에 큼직하게 썰어줍니다.

다리는 긴 것을 3등분 하고 나머지는 2등분으로 잘라줍니다.

간장 3T, 황설탕 1T, 올리고당 1T 맛술 1T, 다진 마늘 1T 듬뿍 통깨 약간 넣고 잘 섞어줍니다.

팬에 식용유 2T 정도 넣고, 대파를 먼저 볶아줍니다.

파향이 올라오면 오징어를 넣고 같이 볶아요. 빠르게 볶아주어야 물이 생기지 않고 부드러운 볶음을 만들 수 있어요.

가볍게 볶다가 당근과 양파를 넣어요. 만들어둔 소스도 같이 넣고 볶아요.

센 불로 휘리릭 볶다가 홍고추와 참기름 1T를 넣고 마무리해요.

먹기 좋게 그릇에 담아줍니다.