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아무나

소탈한 밥반찬..호박오가리 볶음

레시피 ID: 649643 • 2025.10.13

조리시간

90분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

오랜만에 말린 호박 불려 볶아네요~^^ 요즘은 마트 건어물 코너 가심 손쉽게 구할수 있지요~ 쫄깃한 밥반찬으로 손색없답니다.. 오늘은 물향기랑 호박오가리 볶음 만들어 보아요~

호박오가리-여러번 찬물에 헹군 후 찬물에 30분 정도 담가 꼬들거리는 질감이 나도록 불려 물기를 꼭~짜 준비합니다. 길고 큰것은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

호박이 불려지는 동안 당근은 채썰어 주고 대파나 쪽파는 다져 준비합니다.

냄비나 웍에 포도씨유기름이나 식용유를 두르고 중불에서 호박오가리를 넣어 볶아 주다가 다진마늘 1작은술과 진간장 1큰술 넣어 볶다가 다시마우린물 2큰술.설탕1/2작은술.요리당1작은술.맛술1큰술. 더 넣어 골고루 달달 볶아줍니다.

다진파와 당근채를 넣어 볶아주고 매운맛을 원할 경우 고추가루 1큰술을 넣고 볶아줍니다. 아니면 고추가루 생략하고 참기름과 깨소금을 넣어 마무리 합니다. 싱거울 경우 맛소금을 좀 더 넣어 간을 맞추어 줍니다.