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아무나

실패없는 멸치볶음

레시피 ID: 6833032 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

시간없을때 휘리릭 만들수 있는 손쉬운 밑반찬이지요~
만드는 법은 간단해도 맛은 너무 좋아요~:)

먼저 후라이팬을 달구고, 뜨거워지면 멸치를 넣어 볶아주세요. 식용유는 들어가지않아요~그냥 볶아주세요.

이때 바삭한 멸치볶음을 원하면 바삭하게 볶아주고, 좀 촉촉한걸 원하시면 살짝 물에 담갔다가 볶아주시면되어요. 볶아주실때 멸치 상태에 따라 멸치볶음의 모습도 달라집니다.

견과류를 같이 넣어주면 맛이 더 좋지요. 견과류도 똑같이 볶아줍니다. 이때도 식용유는 들어가지않아요. 견과류가 없다면 넣지않으셔도 되어요.

볶아놓은 멸치와 견과류는 다른 곳에 담아놓고, 후라이팬에 식용유 한바퀴, 올리고당은 두세번 정도 둘러줍니다. 그리고 살짝 끓여주세요. 1분이내.

그리고 가스렌지 불을 끄고 멸치와 견과류를 넣고 무쳐주어요. 마지막에 중간불로 한번더 살짝 무쳐주고 불을 끕니다.

통깨넣고 한번더 버무려주시면 멸치볶음 끝