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초급
나시고랭 볶음밥 만들기
레시피 ID: 7063859
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
여러분~ 나시고랭 들어보셨죠? 이름만 들어도 약간 낯설면서도 "어? 어디서 먹어봤는데?" 싶은 그런 볶음밥이에요.
저는 동남아 여행 갔을 때 호텔 조식에 꼭 있던 메뉴, 아직도 생각나요.
접시에 담자마자 풍기는 그 특유의 향기!
한 숟가락 뜨면, "아~이건 그냥 볶음밥이 아니네~" 하고 바로 고개 끄덕이게 되거든요.
사실 우리 입맛에도 찰떡이라 처음 먹어도 전혀 어색하지 않아요.
오히려 중독되는 맛이랄까?
저는 동남아 여행 갔을 때 호텔 조식에 꼭 있던 메뉴, 아직도 생각나요.
접시에 담자마자 풍기는 그 특유의 향기!
한 숟가락 뜨면, "아~이건 그냥 볶음밥이 아니네~" 하고 바로 고개 끄덕이게 되거든요.
사실 우리 입맛에도 찰떡이라 처음 먹어도 전혀 어색하지 않아요.
오히려 중독되는 맛이랄까?
태그
#나시고랭
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#볶음밥
#점심메뉴
#숙주
#피시소스
#새우볶음밥
#매운볶음밥
#이색볶음밥
재료
주재료
-
🍽️ 설탕1
-
🍽️ 다진 마늘0.5
-
🍽️ 달걀1 개
-
🍽️ 식용유2
-
🍽️ 굴 소스0.5
-
🍽️ 스리라차 소스1
-
🍽️ 냉동새우8 마리
-
🍽️ 다진 대파1/2 대
-
🍽️ 찬 밥 한공기
-
🍽️ 숙주 한줌
-
🍽️ 피시소스액젓으로 대체 가능1
조리 순서
1
작은 볼에 분량의 피시소스, 설탕, 굴 소스, 스리라차를 넣고 섞어주세요. 미리 섞어두면 볶을 때 우왕좌왕하지 않고 훨씬 편해요.
2
팬에 식용유 두르고 다진 마늘과 다진 대파를 넣고 볶아 향을 내주세요. 마늘이 탈 수 있으니까 약불!
3
향이 올라오면 손질한 새우를 넣고 중불에서 볶아주세요.
4
만들어 놓은 소스를 부어주고 바글바글 끓기 시작하면
5
고슬고슬한 밥을 넣고 센 불로 올려요. 이때 밥은 고슬고슬한 찬밥이어야 해요. 밥알이 기름과 잘 코팅되도록 빠르게 볶아주는 게 포인트!
6
볶음밥을 팬 한쪽 끝으로 몰아 놓고 빈 공간에 계란 한 개를 깨뜨려 넣고 빠르게 저어 스크램블 에그를 만들어 준 후 볶음밥과 섞어주세요.
7
마지막에 숙주 한 줌을 넣고 센 불에서 20~30초만 볶아요. 아삭한 식감이 살아있을 때 불을 끄는 게 제일 중요해요.