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초급

시래기나물볶음

레시피 ID: 4570188 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

된장이랑 마늘로 양념을 하여 멸치육수에 자작하게 지진 담백하면서 구수한 시래기된장볶음 입니다.

우선 물 3컵에 멸치 한줌정도 넣고 15분정도 약불로 끓여주세요. 다시마있으시면 넣고 물이 끓어오르면 건져내심 더 좋아요.

무청시래기나물은 먹기좋은 크기로 자릅니다.

자른 시래기에 집된장 1.5큰술, 마늘 1큰술, 대파한줌, 고춧가루 반큰술을 넣어주세요.

양념에 무쳐 20분정도 둡니다.

달군팬에 참기름 1큰술을 두르고 양념한 시래기나물을 넣어서 잘 볶아주세요.

볶은 시래기 나물에 멸치육수 끓인 것을 넣고 끓어오르면 뚜껑을 덮고 중약불로 줄이고 시래기나물이 부드러워질 때까지 푹 끓여주세요. 익히는 정도는 개인취향에 맞게 하시면 되구요. 간이 모자라시면 된장이나 소금으로 해주세요. 국물이 자작한 시래기된장지짐 완성입니다.