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초급

미국식 중식 사이드메뉴, 초간단 브로콜리 볶음

레시피 ID: 6884507 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

중식

미국식 중식에서 거의 빠지지 않는 사이드 메뉴 중에 하나죠, 늘 한식(한식 브로콜리 무침 @6863610 )이나 스프로 만들어 먹다가 요즘 중식에 꽂혀서 이렇게도 먹어봤어요. 너무 간단해서 레시피라고 하기도 민망한 중식 브로콜리 볶음입니다.

브로콜리를 다듬어 Floret부분만 남기고 (줄기는 넣어뒀다가 브로콜리 soup만들어 먹어요) 베이킹소다를 푼 물에 씻은 다음, 끓는 물에 소금을 넣고 씻은 브로콜리를 약 3분간 데쳐줍니다.

체반에 건져내놓고나서 볶음에 필요한 양념재료들(간마늘, 간장, 흑설탕, 참기름)을 준비해놓습니다. 미리 준비하고 시작해야 안 태우고 휘리릭 빨리 볶을 수 있어요.

후라이팬에 식용유 2T가량 뿌려주시고 간마늘 1T 넣은 다음 불을 세게 올립니다. 센불

마늘이 노릇해지려고 하면

바로 준비해 두었던 간장, 흑설탕, 참기름을 얼른 넣고 십여초 볶으며 간장과 설탕을 눌려줍니다.

타기전에 얼른 데쳐두었던 브로콜리를 넣어 양념과 재빨리 섞은 다음

브로콜리에 양념이 잘 묻었다 싶으면 바로 불 꺼주세요.