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아무나

꼬들꼬들 맛있는 반찬...오이볶음

레시피 ID: 6870946 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

착한 식재료 오이로 맛있는 반찬 한가지 만들었습니다. 물에 밥 말아 매콤하고 꼬들꼬들~ 맛있는 식감의 오이볶음에 한끼 해결했지요. 여름엔 오이만한 반찬도 없는듯 합니다.

조선오이를 사용했습니다. 오이 한개를 깨끗하게 씻어 껍질째 최대한 얇게 썰어 볼에 담고 소금 1/2큰술을 넣고 고루 버무려 20분간 재워 줍니다. 중간에 한번씩 뒤집어 줍니다.

소금에 절이고 요렇게 물이 나왔어요.

소금에 절인 오이는 씻지않고 물기를 최대한 꼭 짜 줍니다. 물에 씻지않아 간은 더 하지 않았습니다.

달군 팬에 참기름 1큰술, 식용유 1큰술을 두르고 다진마늘 1/2큰술을 넣고 볶아 줍니다.

그리고 고추가루 1/2큰술을 넣고 고르게 한번 볶아 준 후....

물기짠 오이를 넣고 재빠르게 양손으로 고르게 볶아 줍니다.