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초급

깨소금, 이리저리 튀지않고 쉽게 볶는 법

레시피 ID: 6885255 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

남들보다 나물 반찬을 많이 만들다 보니 간장, 깨소금, 참기름이 금방 떨어집니다. 정년 퇴직한 형부의 놀이터 텃밭에서 키운 참깨입니다. 깨소금, 이리저리 튀지않고 쉽게 볶는 법입니다.

참깨 300g을 물에 담가 살살 씻어주면서 위에 뜨는 건 건져낸다. 이리저리 물을 옮겨가며 가라앉은 이물질을 제거한다.

고은 채에 받쳐 말려준다.

오목한 냄비에 호일 그릇을 만들어준 후 참깨를 넣고 이러저리 저어가며 볶아준다.

호일 가장자리를 접고 흔들어 가면서 볶아주면 완성된다.

엄지와 금지로 비벼보고 으깨지면 다 볶아진 것입니다.

절구에 볶은 깨, 소금을 넣고 찧어준다. (오래 보관하기 위함)

통에 담아두면 완성된다.