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아무나

고추장 삼겹살 황금레시피 매콤달콤 양념장

레시피 ID: 7032979 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

한식

고추장 베이스로 양념을 만들어서 숙성시켜주고 생양파와 곁들어 먹으니 너무 맛있어요

믹싱볼 채반 도마 조리용나이프 요리집게 볼 접시 프라이팬 숟가락 위생장갑 소스볼 랩

양념장을 만들어주세요 설탕 1 · 고춧가루 1 · 진간장 1 · 맛술 1 · 올리고당 1 · 매실액 1 · 고추장 1 · 참기름 1 · 다진마늘 1 · 굴소스 0.5 소스볼 , 숟가락 1:1비율

냉삼에 양념장을 모두 넣어 양념이 고기에 묻을 수만 있게 섞어주면 돼요 믹싱볼 , 위생장갑 냉동된 상태라 너무 힘주면서 버무리면 고기가 깨질 수 있으니 대충 양념 묻기만 하면 됩니다

랩을 씌워 30분~1시간 정도 냉장 숙성해 주세요 더 오래 숙성해 주면 더 맛있어요 랩

고기가 냉장 숙성되는 동안에 양파 1/2개를 채 썰어 찬물에 담가 양파의 매운 기를 빼주세요 도마 , 조리용나이프 , 볼 양파 손질법

30분~1시간 숙성해놓은 고기를 양념이 골고루 묻을수 있게 조물조물 해주세요

팬을 달궈준 뒤 중약불로 고기를 익혀주세요 프라이팬 , 요리집게 중약불

앞뒤로 잘 익혀주세요

고기를 다 구울 동안에 물에 담가놓은 양파를 물기 탈탈 털어 그릇에 옮겨주세요 플레이팅접시

양파위에 고추장 삼겹살 올려주고 통깨로 마무리해주세요