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초급

묵은지 잡채

레시피 ID: 6914607 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

오늘저녁은 특별히 준비해둔 찬 꺼리도 없고
찝찔한 김치볶음이 먹고 싶기도 하고 해서
김치냉장고에 콕 박혀있는 묵은지와 불린 당면으로 잡채를 만들어 봤습니다.

*묵은지 배추김치는 물에 양념을 씻은후 물기를 꼭 짜고 채 썰어 주세요. *양파도 채 썰어 주세요. *홍고추와 풋고추는 반으로 가른후 채 썰어 주세요.

팬에 식용유를 두르고 양파를 넣고 고운 소금 2꼬집을 넣고 볶아 주세요.

팬에 식용유 1큰술과 참기름 1큰술을 두르고 묵은지 김치를 넣고 볶아 주세요.

김치가 어느정도 볶아지면 홍고추와 풋고추를 넣고 볶아 주세요.

볶은 김치와 양파는 넓은 그릇에 펴 한김 식혀 주세요.

*웍에 위의 분량의 물과 양념을 넣고 끓어 오르면 불린 당면을 넣고 저어 주면서 끓여 주세요. *물기가 완전히 없어질때 까지 볶아 주세요.

미리 볶아둔 김치와 양파를 넣고 참기름 3큰술과 깨소금을 넣고 고루 섞어 주세요.

완성된 모습 입니다.