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중급
다이어트와 건강 두마리 토끼잡는 요리 - 마늘종 렌틸콩 볶음
레시피 ID: 6838267
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
다이어트와 건강에 좋은 마늘종 렌틸콩 볶음입니다.
태그
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재료
주재료
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🍽️ 양파1/4 개
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🍽️ 올리브유2 큰술
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 마늘쫑100 g
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🍽️ 미니 파프리카2 개
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🍽️ 렌틸콩1 컵
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🍽️ 핑크솔트약간
조리 순서
1
재료를 준비합니다. 마늘종 대신 아스파라거스나 버섯 등을 기호에 맞게 넣어 주셔도 맛있어요.
2
마늘종은 3센티 내외의 길이로 썰고 나머지 재료는 모두 채를 썰어주세요.
3
렌틸콩의 3배 가량의 물을 붓고 센불로 가열해 한 번 끓어오르면 중불로 낮추고 2분 정도 더 끓인 후 불을 끄고 뚜껑을 덮어 잠시 뜸을 들여주세요. 렌틸콩을 너무 오래 삶으면 색깔이 너무 많이 빠져서 허옇게 바래보이는 것이 예쁘지 않더라고요. 이렇게 2분 정도 삶은 후에 뜸을 들이는 방법으로 익혀주니 색은 덜 빠지고 적당히 익는 것 같아요.
4
삶은 렌틸콩은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
5
끓는물에 소금 약간을 넣고 마늘종을 넣어 2분 정도 데친 후
6
재빨리 찬물에 헹군 다음 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
7
달군 팬에 올리브유를 두르고 양파와 파프리카를 넣어 살짝 볶아주세요.
8
양파가 살짝 투명해지면 데친 마늘종을 넣어 함께 볶아주고
9
물기를 제거한 렌틸콩도 넣어 함께 볶아주세요.
10
마지막으로 소금, 후춧가루를 넣어 간을 맞춘 후 불을 끕니다.