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잡채 중국 당면 잡채,삶지않고 쉽게 만들기
레시피 소개
당면을 가지고,삶지 않고 바로 조려서 맛있는 잡채를
만들어 봅니다.
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 표고버섯3
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 참기름1 Ts
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🍽️ 물300 g
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🍽️ 다진마늘1/2 Ts
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🍽️ 설탕1 Ts
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 당근30 g
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🍽️ 소고기150 g
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🍽️ 식용유3 Ts
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🍽️ 부추50 g
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🍽️ 파프리카1/2 개
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🍽️ 진간장4 Ts
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🍽️ 매실액1 Ts
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🍽️ 생강가루1/3 ts
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🍽️ 중국 당면200 g
조리 순서
넓적 당면(중국 당면 )200g은 3등분으로 가위로 잘라서 찬 물에 30분 가량 불려 주세요. 중국 당면, 물 양재기 충분히 불려 주세요.
당면을 불릴 동안에… 채소는 모두 채 썰어 주세요(있는 재료 활용 가능 하겠네요) 양 파1/2, 표고버섯3, 당근 30g, 파프리카1/2, 부추 50g 잡챙 들어갈 채소 칼 , 도마 , 접시 같은 길이 굵기로 썰어 주세요.
소고기 150g은 불고기감이나 로스 용으로 채썰어서 밑간 양념을 해 주세요. (등심 로스구이 남은거 사용함) *다진마늘. 1/2Ts, 진간장 1Ts, 설탕1/2Ts, 참기름1Ts, 후추 약간 (매실액 1Ts은 생략가능) 소고기,불고기 양념재료 조물조물 버무려 주세요.
중불, 두꺼운 팬에 식용유 2Ts을 두르고 당근(2분)-이어서 양파 (1분 )순으로 이어서 함께 볶아 주세요. *소금 한 꼬집을 넣어 주세요. 당근, 양파,식용유, 소금 프라이팬 , 중불 계속 이어서 함께 볶아 주세요.
당근~ 양파~ 버섯(1분간)~ 파프리카(1분) 으로 이어서 볶아 주세요. 소금 한 꼬집 넣어 주세요. (중불) 불을 꺼 주세요. 당근,양파,버섯, 파프리카,식용유,소금 프라이팬 중불 이어서 1분 가량씩 볶아 주세요.
불을 끄고 부추 50g을 넣어서 섞어주고 접시에 담아 주세요. 부추 접시 따뜻한 열기로 부추는 살짝만 익혀 주세요.
사용한 프라이팬에 식용유 1Ts을 두르고소고기를 볶아 준 후에 불을 끄고 접시에 담아 주세요. (중불) 소고기 양념, 식용유 프라이팬 중불 접시에 담아 주세요.
사용한 프라이팬 그대로,불린 당면은 담고,물 한컵 반(300g,종이컵 기준), 진간장 4Ts, 설탕 1Ts, 참기름1Ts, 생강가루 1/3ts 을 넣어서 조려 주세요. (8~10 분 가량) *눌지 않도록 뒤적여 주세요. 넓적 당면, 물, 진간장, 설탕, 생강가루, 참기름 프라이팬 중불 국물이 거의 졸아들 때 까지 조려 주세요.
당면이 다 익었으면 불을 끄고, 볶은 소고기와 볶은 채소를 넣어서 잘 섞어 주면 ‘삶지않는 중국당면 잡채’가 완성 되었네요. 잡채 나무 주걱이나 뒤적이 잘 섞어 주세요.
접시와 용기에 담고 통깨를 뿌려주면 쫄깃한 식감이 살아있는, 맛도 그만인 잔치음식이 완성 되었네요. 생일인 아들이 맛있다고 한 접시를 다 비웠습니다. 중국 당면 잡채, 통깨 접시 , 담을 용기 가지런히 담아 주세요.