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브로콜리 소세지볶음 만들기 맥주 안주로 좋은 브로콜리 요리
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 마늘5 개
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 굴소스2 T
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🍽️ 후춧가루적당량
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🍽️ 식용유적당량
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🍽️ 버터1 T
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🍽️ 깨적당량
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🍽️ 브로콜리1 송이
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🍽️ 고추냉이1 t
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🍽️ 소세지5 개
필요한 조리도구
조리 순서
브로콜리 한 송이는 깨끗이 세척 후 데쳐서 준비해 주세요. 브로콜리 손질법과 데치는 시간은 이전 글이나 네이버블로그 포스팅을 참고하세요. https://blog.naver.com/aspasia2/222668834146 브로콜리의 줄기 부분은 그냥 먹기엔 부담스럽기도 한데요. 볶음 요리에 활용하면 사각사각 더 맛있답니다. 줄기 부분도 버리지 말고 데쳐서 사용해 주세요. 브로콜리 손질법 레시피
소세지는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 원하는 모양과 크기로 잘라 주시면 된답니다. 도마 , 조리용나이프
양파 반 개는 소세지와 비슷하게 깍둑썰기해 줍니다.
웍에 식용유를 살짝 둘러 주고 버터를 1T 넣고 녹여 주세요. 웍
슬라이스로 썰어 놓은 마늘과 소세지를 넣고 먼저 볶아 줍니다. 마늘은 다진 마늘을 넣으셔도 좋아요. 저는 마늘 씹히는 맛이 좋아 슬라이스 마늘을 넣었어요. 요리스푼
소세지를 자를 때 칼집을 넣어 주면 모양이 더 예쁘답니다.
브로콜리와 양파를 넣고 같이 볶아 주세요.
굴 소스 2T, 고추냉이 1t, 후춧가루를 넣고 볶아 줍니다. 고추냉이는 생략하셔도 괜찮아요. 소세지가 짭조름하기 때문에 간을 많이 하지 않아도 괜찮답니다. 굴 소스 2T면 저는 간이 맞더라고요. 짜게 드시는 분은 간장을 추가해 간을 맞춰 주세요.
마지막으로 깨를 뿌려 마무리해 주세요.
소세지만 먹을 땐 느끼하기도 한데요. 상큼한 브로콜리와 같이 먹으면 짠맛도 중화되고 느끼함도 잡아 준답니다. 너무 잘 어울려요. 두 가지를 같이 먹고 시원한 맥주 한잔 마시면 캬~ 완성접시