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아무나

[가지나물] 말린 가지로 쫄깃한 가지나물 만들가

레시피 ID: 7020786 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

말린가지로 나물을 만들었어요. 말린가지나물은 명절이나 집안행사때 많이 사용합니다 말린나물은 제철이 아닐때 먹으면 영양이 풍부하고 더 맛있어요 생가지는 물컹거리는 식감이 있지만 말린가지는 쫄깃해서 아주 맛있어요 식구들과 먹으려고 정월대보름에 만들었어요

요리스푼 볼 접시 프라이팬

말린 가지 140g을 준비합니다

물로 여러번 씻은후 물에 20분정도 담가 둡니다 오랫동안 물에 담가두면 너무 불어서 물컹거리니 자주 체크하는게 좋습니다

블린가지는 물기를 꼭 짜 줍니다

참치액젓 2스푼, 마늘1스푼, 참기름 1스푼 넣어 조물조물 해서 밑간을 10분정도 합니다

훌팬에 기름을 둘러 줍니다

밑간 해둔 가지나물을 넣고 볶아줍니다 부족한 간은 참치액젓이나,소금으로 간을 합니다

참기름을 두르고 통깨 뿌려서 완성 합니다