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초급

매콤하고 촉촉한 멸치볶음

레시피 ID: 6891737 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

식구중에 한명이 좋아하는 멸치볶음레시피. 가이리멸치 사용하구요. 맵고 촉촉한 멸치볶음입니다. *가이리(1.6~3cm)멸치 와 지리(1.6cm이하)멸치

맨후라이팬에 멸치를 볶아줍니다. 멸치가 살짝 노릇해질때까지요~ 약불에 볶아요

채망에 볶은멸치를 놓아 부스러기는 빼주고요

고추는 먹기좋게 썰어주고, 마늘도 편으로 썰어줍니다

마늘과 고추는 물기를 제거 해 줘요.

후라이팬에 식용유 넣고 마늘넣고~~

고추 넣어서 볶아요. 기름에 튀기듯이 볶을꺼라 물기 제거했어요.

고추에 기름기가 돌면 간장1큰술 넣어서 볶아요.

불끄고 양념넣어 잘 섞어주고 불을켜고~~

양념이 보글보글 끓으면

볶아두었던 멸치 넣어서 섞어줍니다.

초약불에 3분정도 졸여주세요

불을 끄고 마지막양념 넣어주세요. 저는 통깨가 없어서 들깨가루를 넣었어요. 통깨가 더 이뻐요~~

전체적으로 맛있게 맵구요 고추는 살짝 아삭 합니다.