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잡채쉽게만드는법/ 잡채 재료 손질 불지않는잡채

레시피 ID: 7048976 • 2025.10.13

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카테고리

한식

잡채쉽게만드는법

도마 조리용나이프 볼 조리용스푼 접시 궁중팬

잡채재료손질 먼저 할게요. 양파 1개는 너무 얇지않게 채썰어 주세요 도마 , 조리용나이프

피망, 파프리카는 1/2개 정도 세로로 길쭉하게 썰어 준비해 주세요 파프리카손질법

표고버섯 2개 기둥떼고 썰어주시면 돼요. 저는 건표고버섯 있어서 물에 불려 사용했어요 볼 표고버섯손질법

불지않는 잡채쉽게만드는법은 당면을 뜨거운 물에 불려 사용하는건데요~ 30분정도 뜨거운 물에 담가 불려주세요

30분후 불어난 당면은 물에서 건져 물기를 빼고 간장 3숟가락 넣어

잡채쉽게만드는법 시작할게요. 팬에 기름두르고 썰어놓은 양파 넣어주세요 궁중팬 , 조리용스푼

양파에 기름 살짝 코팅되면 피망, 파프리카, 버섯도 넣어 볶아주세요. 당근이나 시금치도 이때 넣어주시면 돼요

소금 두 꼬집정도 넣고 양파가 한 숨 죽을때까지 약불에서 볶아주시면 돼요

팬에 볶아놓은 야채는 그대로 둔 상태에서 아까 버무려놓은 당면을 넣어주세요 팬 1개로 잡채쉽게만드는법이에요. 간장 5숟가락,

설탕 1숟가락, 참기름 넉넉히 한 바퀴 둘러주세요 뭉치지않게 잘 섞으면서 약불에서 볶아주시면 돼요

당면이 더 익어야 한다면 물을 아주 조금씩 추가하면서 볶아주시면서 면을 다 익혀주세요. 잡채쉽게만드는법 간 맞추기는 싱거우면 간장 추가, 단맛이 부족하면 설탕 추가하시면 돼요. 조금 더 감칠맛을 내고 싶으면 굴소스 1숟가락 넣으셔도 좋아요

당면이 익으면 불끄고 후추 약간, 참기름 한 바퀴 둘러 살살 버무려 주세요

마지막에 깨 뿌리면 불지않는 잡채완성이에요