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아무나

진미채고추장볶음

레시피 ID: 6926508 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

[믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200] 책 속에서 진미채 레시피를 골라 따라해보았어요. 달달한 양념이 자꾸만 손이 가는데요. 특히, 딱딱하지 않고 부드럽고 쫄깃해 씹는 식감이 참 좋아요.

진미채는 적당한 길이로 잘라 찬물에 주물러 씻은 후 면포로 물기를 제거해요.

달군 팬에 식용유 1숟가락을 두른 다음 진미채를 넣고 약불에서 3분 정도 볶아 수분을 날린 뒤 덜어 놓아요.

진미채에 밑간 재료를 넣고 밑간을 해요.

달군 팬에 식용유 1숟가락을 두르고 약불에서 고춧가루를 볶아 향을 낸 다음 양념장 재료를 넣고 약불에서 바글바글 끓인 후 불을 꺼요.

한 김 식힌 양념장에 진미채를 넣고 버무린 다음 깨를 뿌려 완성해요.