당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

오징어 콩나물국 끓이기

레시피 ID: 6981442 • 2025.10.09

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

해장에 좋으 맑은 콩나물오징어국입니다.뚝배기에 밥을 넣고 끓여서 국밥으로 드셔도 좋아요^^

콩나물은 시들은 줄기나 뿌리를 다듬어주세요.물에 담가서 둥둥 뜨는 껍질을 건져내고 흐르는 물에 헹궈주세요.

체에 밭쳐서 물기를 빼줍니다.

오징어는 해동한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.

오징어를 세로로 반으로 자른 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

대파, 청양고추, 홍고추를 송송 썰어줍니다. 마늘도 다져서 준비해 주세요.

팔팔 끓는 물에 다시팩을 넣고 10분 정도 끓여줍니다. 10분 후 다시팩은 건져주세요.

멸치다시육수에 씻어둔 콩나물을 넣고 끓여줍니다. 끓으면서 생기는 거품은 수저로 걷어주세요.

뚜껑을 열은 상태로 약 7분 정도 끓여주세요.

여기에 오징어를 넣어주세요.

오징어가 익을 정도로 끓여줍니다. 오징어는 금세 익어서 끓어오르면 불을 줄이고 간을 해주면 돼요.

액젓 2수저, 맛술 2수저를 넣고 간을 해주세요. 액젓 1수저, 국간장 1수저로 간을 해주셔도 좋고 액젓 대신 새우젓으로 간을 해도 좋아요.

이어서 다진 마늘 1수저, 후추를 넣고 끓여줍니다.

대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 끓여주세요.

마지막으로 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.