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초급

호박볶음 살캉살캉 맛있는 호박 새우젓볶음

레시피 ID: 6944297 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

호박 새우젓찌개나 호박볶음이나 비슷하지만
호박볶음은 국물이 없다는 것 차이인 것 같지요
있는 채소로 후다닥 볶아놓은 호박볶음
들기름에 볶아놓으면 구수하고 살캉하고 맛있지요
간은 새우젓으로 했지만 국간장이나 참치 액으로 볶아도 감칠맛있고 맛있답니다

둥근 호박은 반으로 자른 다음 2등분 하고 0.7mm 정도 두께로 썰어줍니다

양파는 채 썰고 꽈리고추는 반으로 잘라줍니다 홍고추는 채 썰어줍니다

팬에 들기름을 반만(1) 두르고 호박을 넣고 볶아줍니다 호박이 반쯤 익었을 때 양파를 넣고 볶아줍니다

새우젓을 넣어주고 다시마 육수를 반컵 넣고 볶아줍니다

다진 마늘과 고춧가루도 넣어줍니다

마지막에 통깨와 남은 들기름(1)을 넣고 마무리해 줍니다

완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 #호박볶음 완성입니다

살캉살캉 맛있는 #새우젓호박볶음 들기름에 달달 볶아서 구수하고 새우젓으로 간을 해서 짭조름하니 맛있는 새우젓 호박볶음입니다 여름에 안 열리던 호박이 조금 열려서 좋아하는 #호박요리 자주 먹게 되네요

꽈리고추도 이제 끝물이라 먹을만한 고추를 찾으려면 꽈리 고춧대 앞에서 매의 눈으로 찾아야 한다는 ㅎㅎ 꽈리고추 좋아해서 요리할 때 여기저기 많이 넣는데 아쉽네요 꽈리고추 먹으려면 내년 여름까지 기다려야겠지요