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파스타는못참치 냉장고를부탁해 냉부 샘킴 참치파스타 만들기
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 마늘15 개
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 참치액1 T
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🍽️ 고추1 개
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🍽️ 파슬리가루적당량
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🍽️ 올리브오일넉넉히
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🍽️ 참치캔2 캔
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🍽️ 파스타면300 g
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🍽️ 홀토마토 통조림토마토소스로 대체1 캔
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🍽️ 호두피칸으로 대체2 줌
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🍽️ 파마산치즈생략 가능적당량
필요한 조리도구
조리 순서
우선 양파 1개를 약 0.7cm 두께로 썰어줍니다. 양파 1개 도마 , 칼 평소 같았으면 얇게 채 썰었을 텐데 냉부 샘킴님 영상 보니 꽤 두껍게 써시더라고요. 요리 완성 후 먹어보니 양파 식감이 좋아서 왜 두껍게 썰었는지 이해가 되었어요.
마늘 15개는 편 썰고, 고추 1개는 잘게 다져주세요. 마늘 15개, 고추 1개
호두(피칸) 2줌은 잘게 부셔서 준비하는데요. 손으로 부셔도 좋고요. 전 종이호일과 밀대를 이용해서 다져주었어요. 호두(피칸) 2줌
냉장고를부탁해 파스타는못참치 만들기에는 2개의 프라이팬이 필요한데요. 하나는 오일소스용, 다른 하나는 참치라구용이에요. 준비한 2개의 프라이팬에 올리브유를 넉넉히 둘러줍니다. 올리브유 넉넉히 프라이팬
올리브유를 두른 팬 ①을 약불로 올린 후 편 썬 마늘을 넣고 마늘기름을 내줍니다. 약불
팬 ①에 마늘향이 올라오면 다진 고추와 파슬리가루를 넣고 볶아줍니다. 파슬리가루 적당량
팬 ②에 썰어둔 양파를 넣고 중약불에서 볶다가 중약불
양파가 투명해질 때 즈음 참치 2캔을 넣고 볶아요. 참치캔 2캔 프라이팬 , 요리스푼
팬 ②에 홀토마토 통조림 1캔 (파스타소스 1병으로 대체)를 넣고 한소끔 끓여 참치라구를 만들어요. 홀토마토 통조림 1캔 (파스타소스 1병)
냄비에 물 2L, 소금 2t를 넣고 끓이다 파스타면 300g을 넣고 8분간 삶아줍니다. (표기된 조리시간보다 1분 적게 삶아요) 물 2L, 소금 2t, 파스타면 300g 냄비
팬 ①에 참치액 1T과 면수 3국자를 넣고 끓여주는데요. 참치액 1T, 면수 3국자 참치액이 많이 짜더라고요. 멋모르고 처음에 2T 넣었다가 너무 짜서 중간에 면수와 올리브유로 열심히 희석시켜 주었어요;;
끓이는 중간에 간을 보고 싱거우면 참치액이나 파마산치즈를 추가해서 간을 맞추는데요. 파마산치즈(생략가능) 냉부 샘킴님은 참치액으로만 간을 맞추셨고요. '파마산치즈가 있었다면 추가했을 텐데'라고 했기에 전 참치액 대신 파마산치즈로 추가 간을 했어요. 파마산치즈도 짭짤하니 양 조절을 잘 하셔야 하는데요. 나중에 파스타면을 넣고 버무릴 거라 맛보았을 때 짭짤해야 해요.
삶아낸 파스타면을 팬 ①에에 넣고 버무리듯 볶아줍니다. 요리스푼
그릇에 먼저 참치라구(팬 ②)를 2국자씩 담고 플레이팅접시
그 위에 오일파스타(팬 ①)를 올려줍니다.
다진 호두(피칸)을 토핑으로 올려 마무리합니다.
냉장고를부탁해 샘킴의 파스타는못참치 완성이에요 :)