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초급

가지콩나물찜덮밥:고기,해물없어도 맛좋은 채식해물찜,한그릇요리

레시피 ID: 6994925 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

식구들이 좋아하지 않는 콩나물,양념맛으로라도
먹어라 라며 만든 찜요리에요.
가지, 브로콜리, 양파 등 채소 더해 만드니
고기, 해물 없어도 맛있는 채식찜 이 되었다죠
그걸 또 밥 위에 얹으니 근사한 한그릇요리 가 되었구요.

콩나물을 씻어 물기를 빼둔다. 가지와 양파,대파 등을 한입크기로 썬다. 위의 양념장 재료를 섞어 양념장을 만든다.

팬에 참기름과 식용유를 두르고 가지와양파,양념장을 1큰술 넣어 볶는다.

콩나물과 양념장 반을 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다. 콩나물이 아삭하게 익을 정도가 되면 뚜껑을 열어 대파와 브로콜리를 넣고나머지 양념을 넣어 재빠르게 볶는다. 찹쌀물 혹은 전분물을 넣어 섞는다.

들깨가루를 뿌린 후 밥위에 얹어낸다.