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중급

맛보장 편스토랑 류수영 부드러운 진미채볶음 만들기

레시피 ID: 7049618 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

류수영 레시피는 한번도 실패한 적이 없어서 늘 참고하곤 하는데요. 얼마전 편스토랑을 보다가 류수영이 새롭게 부드러운 진미채볶음 레시피를 선보이더라고요. 또 방송을 봤는데 그냥 넘어갈 수 없어서 오늘 집에서 직접 따라 만들어 봤어요.

냄비 계량컵 스푼 접시 주방가위

먼저 진미채를 냄비에 넣어줬는데요. 저는 반찬으로 먹을거라서 너무 길지 않게 몇차례 잘라주었어요. 그냥 두면 너무 길기때문에 잘라서 사용하는게 좋아요. 냄비 , 주방가위

고추장 크게 2T를 넣고 진간장도 1T 넣어 주세요. 스푼

설탕 1T를 넣고 다진마늘도 1T 넣어 주세요.

여기에 식용유 4T를 넣고 식초 1T를 넣어 주는데요. 보통 진미채에 마요네즈를 넣는데 그 효과랑 비슷해요.

마지막으로 물 200ml를 넣어 주세요. 물을 이렇게 많이 넣는게 굉장히 특이한데요. 물을 넣고 졸여서 완전히 부드러운 진미채볶음을 만들거예요. 계량컵

이제 센 불로 양념을 섞어가면서 볶아주세요. 양념이 골고루 묻도록 해주어야해요.

양념이 잘 섞이면 뚜껑을 닫고 약불로 줄인 후 약 5분간 졸여 주세요. 중간에 탈 것 같으면 한두번씩 저어줘도 좋아요.

5분 뒤 케찹 1T와 참기름 2T를 넣어 주세요.

그리고 30초 정도만 센 불로 한차례 볶아 주세요.

불을 끄고 마지막으로 통깨 1T를 넣은 후 잘 섞어 주세요.

맛있는 편스토랑 류수영 진미채볶음 완성이에요. 반찬통