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(아기반찬) 돼지고기잡채
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1/4 개
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🍽️ 표고버섯1 개
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🍽️ 양파1/4 개
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🍽️ 참기름2 t
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🍽️ 다진마늘1 t
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🍽️ 올리브유2 t
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🍽️ 당근1/4 개
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🍽️ 애호박1/4 개
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🍽️ 새송이버섯1 개
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🍽️ 아기 간장2 t
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🍽️ 아기간장2 t
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🍽️ 당면2 인분
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🍽️ 배즙4 t
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🍽️ 노란 파프리카1/4 개
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🍽️ 주황 파프리카1/4 개
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🍽️ 빨간 파프리카1/4 개
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🍽️ 잡채용 돼지고기200 g
조리 순서
재료를 모두 준비하고 야채는 모두 아기가 먹기 좋은 크기로 채썰어 주세요. 잡채용돼지고기 (200g), 당면(2인분, 20g), 양파(1/4개), 대파(1/4개), 파프리카(3색,각1/4개씩), 당근(1/4개), 새송이버섯(윗부분만 사용,1개) 표고버섯(1개) 애호박(1/4개), 올리브유(2t), 아기간장(총4t, 2t씩 두번 사용), 참기름(총4t, 2t씩 두번 사용), 배즙4t, 다진마늘1t
냄비에 물을 넣고 팔팔 끓으면 당면을 넣어 10~12분 정도 삶아주세요. 냄비 당면을 미리 물에 불릴 필요 없어요! 딱딱한 상태로 바로 삶으면 됩니다.
당면이 삶아지는 동안
잡채용 돼지고기를 (다진마늘1t, 아기간장2t, 참기름2t) 넣어 밑간 해요. 볼
후라이팬에 올리브유 2t 두르고 채 썬 야채들을 볶아요 후라이팬 중약불 유아식이라 되도록 올리브유를 많이 사용하지 않고 혹시 기름이 부족하다 싶으면 물을 조금 넣어 찌듯이 익혀주세요
야채가 골고루 다 익으면 잠시 접시에 두고 접시 야채마다 익는 시점이 다르니 골고루 다 익혀주세요.
후라이팬에 아까 양념해 둔 돼지고기를 넣고 볶아요 후라이팬 중불 양념이 되어 있으니 타지않게 계속 저어가며 볶아요
다 익은 돼지고기와 볶은 야채 준비 완료!
다 삶아진 당면을 채에 받쳐 차가운 물에 헹군 뒤 물기를 빼요 채반 물기는 채에 받쳐 자연스럽게 흐르는 정도만 빼면 됩니다.
약불 후라이팬에 당면 양념장(배즙4t, 아기간장2t)을 끓여요. 후라이팬 약불
양념장이 살짝 끓기 시작하면 당면을 넣고
면끼리 달라붙지 않게 참기름2t를 부어서 고루 섞어요
당면에 양념이 고루 베이면 아까 볶아 둔 돼지고기와 야채들을 모두 넣어 볶아요
영양듬뿍 맛있는 잡채가 완성 되었어요
완성 된 잡채는 소고기유니짜장과 키위로 식단을 짜보았어요. 유아식판